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株式會社元祖飫肥天本舗

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小京都飫肥的靈魂美食

 
「飫肥天」是在小京都飫肥茁壯成長,備受喜愛的平民美味。
飫肥天這種特殊的天婦羅從飫肥藩時代傳承至今,已歷經數百年歷史的淬鍊。
作法是將日南海岸捕獲的新鮮小魚磨成的魚漿與豆腐(使用百分百日本國產大豆,自製)、黑砂糖、味噌做混合後,再以菜籽油油炸而成。
飫肥天除了可額外加入牛蒡、韭菜外,每到苦瓜盛產時還可以加入苦瓜。
其因為能夠作為營養豐富的蛋白質來源,並有著柔軟的口感與絕佳的味道而備受歡迎。
顏色較深的原因則是因為使用了黑砂糖,這也因此使飫肥天擁有了養身的效果。
此外,「飫肥天」也是唯一由豆腐及味噌做成的油炸食品,相當獨特,
可說是一種非常適合搭配炒青菜、蕎麥麵、烏龍麵或啤酒及其他酒品作品嘗的天婦羅。
 
平成9年(西元1997年)獲頒農林水產大臣獎(第6屆優良經營食品零售店全國大賽)。
您可以在位於飫肥城址大手門附近的「飫肥天“藏”」觀看天婦羅的現場製作。

ACCESS

宮崎縣日南市飫肥4-1-20

INFORMATION

[來電]0987-25-2763
    0987-25-5717(鄉土料理 飫肥天“藏”)
[傳真]0987-25-4431
[開放時間]9:00~17:00(停止接受點餐16:00)
[公休日]無
[停車場]有

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