景點資訊 “景觀”
保存獻給主君的傳統美味
「間瀨田厚燒」為從元祿2年（西元1689年）起代代相傳至今的傳統玉子燒。
其為飫肥藩士間瀨田幸右衛門將院子裡的雞生的雞蛋與放山雞的雞蛋打入大鍋中，再使用特殊的上下加熱技巧煎製而成的料理。
間瀨田厚燒在當時據說有「大鍋燒」、「大鍋厚燒」等名稱，其因過於美味而被獻給飫肥城主享用。
使用特殊技巧並耗費大量時間煎製而成的厚蛋燒有著淡淡的甜美香氣及如同布丁一般的高雅口感。
由於間瀨田厚燒的煎製過於耗費時間，因此每天都只能限量販售。
第十代店主間瀨田泰右衛門先生表示「製作好後放置2到3天，味道調和後會更加美味」，可說是宛如甜點一般的厚蛋燒。
ACCESS
宮崎縣日南市飫肥7-1-50INFORMATION
［來電］0987-25-1057
［傳真］0987-25-1057
［開放時間］9:00～18:00
［公休日］無
［停車場］有
