今年は小村寿太郎生誕170周年を記念したガストロノミー。
一夜限りの特別な空間で、特別なひとときをお楽しみください。
Dinner
小村寿太郎が生まれた170年前、外国人居留者が横浜に住み始め、その外国人居留者が「牛」を取寄せて食べていた。これが現代日本での牛食文化の始まりといわれています。
1962年（寿太郎7歳の時）に日本で初めての牛食専門店「伊勢能」がオープンしました。170年前は日本の食文化においても大きな転換点でした。
そんな牛鍋をHishimeki-Group代表の大川平昌史氏が再現し、大川平流のアレンジを加えて皆様にご提供いたします。
170年前の人たちが感じた文明開化のかおりを味をお楽しみください。
お飲み物は、小村寿太郎が愛したワインと、ちょうど170年前に伝わったラガービールをご準備しております。
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＜11月1日(土)＞「Gastronomy 文明開化のかおり」–
料理は日本国内の有名なホテルやフランスでも修行し、洋食を通じ九州の食材を発信し続けている 「ふらんす食堂 Bistro マルハチ」の八田淳氏が腕を振るいます。
小村寿太郎は飫肥の地に生まれ、第1回文部省海外留学生に選ばれてアメリカのボストンにあるハーバード大学へ留学、その後もニューヨークで弁護士としての腕試しをしてみたり、ワシントンに公使として駐在するなど、アメリカとのかかわりの深い人物でした。公使として清国（現在の中国）公使、ロシア公使も務め、その実績からポーツマス条約の全権大使に任命されることとなりました。
そんな小村寿太郎の生涯を追いながら、小村寿太郎が食したであろう料理や時代を感じるコースメニューをご準備いたしました。コースメニューを通じて、小村寿太郎の生涯を感じていただければ幸いです。ポーツマス市の名物料理にロブスターのスチームがあります。アメリカ開拓時代から食べられているメニューで、今回の「伊勢えびのポーツマス風」として、地どれ伊勢えびで再現いたします。
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＜11月2日(日)＞「Gastronomy 小村寿太郎の生涯」
ご予約➡ 大清本社内 tel.0987-23-1023（※DENKENの件とお伝えください）
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・雑食堂 The Shokudo
・Dining&WineBar Botte
・フランス菓子・和菓子 サンキュー堂
・cave de vin elevage
・野崎漬物株式会社
小村寿太郎生誕170年を記念し、宮崎の人気店シェフによる、宮崎、日南の食材を中心にした一夜限りの特別なメニューで、参加アーティストたちとDENKENの締めを飾るアフターパーティーを開催いたします。
当時、口にしていた食材を今風にアレンジしたメニュー、ポーツマス近くで造られるニューヨークワイン、晩年にたしなんでいたドイツワイン、など、小村寿太郎に因んだお料理、ワインをご用意いたします。
一夜限りの特別な空間で、特別なひとときをお楽しみください。
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＜11月8日(土)＞Gastronomy 2025 FINAL「小村寿太郎と共に…」
ご予約➡ livepocketで予約（外部サイト）
日南市総合政策部未来創生課 tel.0987-31-1128
DENKEN参加アーティストも来場し、皆様をお迎えいたします。
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Gastronomy 文明開化のかおり
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日 時 ： |
日時：11月1日（土） |
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会 場 ： |
武家屋敷 伊東邸（GoogleMap) |
日 時 ： |
11月1日（土） |
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定 員 ： |
45名 |
料 金 ： |
20,000円 |
事前申込制となっております。
ご希望される方は、下記までお電話にてお申込みください。
※DENKENの件とお伝えください。
・Gastronomy 文明開化のかおり＜11月1日(土)＞
・Gastronomy 小村寿太郎の生涯＜11月2日(日)＞
➡大清本社内
・Gastronomy 2025 FINAL「小村寿太郎と共に…」＜11月8日(土)＞
livepocketで予約（外部サイト）
➡日南市総合政策部未来創生課
